オリーブの実が色づいてきました。ある程度熟した実の数が集まったら塩漬けに挑戦してみようかなと思っていたのですが、ググると塩漬けするなら未熟な実の方が向いていると出てきたのでもうやった方がいいのかなうーん? 時々購入する瓶詰のオリーブはほぼ黒みたいな色をしていたので、てっきり熟してからの方が向いていると思い込んでいました。
今年は葉を利用してお茶も作ってみました。( 山田オリーブ園さんのレシピを参考にしました)
市販のものに比べれば成分の抽出はざっくりだと思うので、“オリーブ茶 味”でググると出てくる苦みや渋みといった味はほとんど感じませんでしたが、ほのかに甘くてとても好みの味でした。
去年花が終わった後に地植えしていたコルチカムの花が咲きだしました。他の植物にすっかり覆われてどこに埋まっているのかもわからない状態だったので、急に姿を現してびっくりやら嬉しいやら。地面の中でちゃんと育っていたのかーとしみじみした気持ちになりました。
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